2022-01-16 スコーン奮闘記12〜苦いお菓子〜 お菓子作り 今回は重曹とイーストで膨らませた場合の違いを検証 重曹のほう ざっくりとした食感にできた 食感はとてもいいけど苦いっ! 重曹を入れすぎてしまったようだ イーストのほう やはりさくほろとした食感と口溶けがいい! 小さじ4分の1ほどのイーストがこんなにいい仕事をするなんて 今回の教訓:重曹の量には気をつけよう