スコーン奮闘記12〜苦いお菓子〜

今回は重曹とイーストで膨らませた場合の違いを検証

重曹のほう

ざっくりとした食感にできた

食感はとてもいいけど苦いっ！

重曹を入れすぎてしまったようだ

イーストのほう

やはりさくほろとした食感と口溶けがいい！

小さじ4分の1ほどのイーストがこんなにいい仕事をするなんて

今回の教訓：重曹の量には気をつけよう